Es handelt sich hier um die weltberühmte und bekannteste Spezialität aus ganz Sizilien. Man bereitet dieses Gericht mit Spaghetti, Tomaten, frittierten Auberginen und gesalzenem Ricotta-Käse zu. Eine einzigartige Kombination von Zutaten wie Gemüse und Schafskäse die der Bauerntradition angehören.
