Diese Art von Plätzchen können Sie jeweils mit der Geschmacksvariante Haselnüsse oder Kokosflocken backen. Für Kokosmakronen brauchen Sie 4 Eiweiß, 200 g Zucker, 200 g Kokosflocken, 1 Päckchen Vanillezucker und kleine Oblaten. Für den Teig müssen Sie das Eiweiß und den Zucker in einer Schüssel auf einem Wasserbad für 20 Minuten circa schlagen, dann fügen Sie die anderen Zutaten bis auf die Oblaten hinzu. Auf einem Blech positionieren Sie die Oblaten, und mit einem Löffel setzen Sie dann kleine Häufchen des Teigs darauf. Trocknen Sie die Weihnachtplätzchen dann bei circa 100° C im Backofen. Der Vorgang für Haselnussmakronen ist sehr ähnlich.
