Pastinaken sind gesund und versorgen uns mit zahlreichen Vitalstoffen für Körper und Organismus. Sie sind voller Vitamin B, C und E ... sogar mehr als in Möhren. Dann verfügen sie auch über ausreichend Kalium. Ein wichtiger Botenstoff unseres Körpers, der dabei Hilft Nerven- und Muskelimpulse zu übertragen. Dann ist es noch die Folsäure, die die Pastinaken so besonders macht. Denn Folsäure braucht der Mensch viel, findet sie aber nur in wenigen Lebensmitteln ... und sicherlich nicht in der konzentrierten Form, wie es beim Pastinakenverzehr der Fall ist.
