Holzkohle benötigt nicht so lange zum Vorglühen wie Briketts, dafür brennt sie aber dementsprechend kürzer. Als Kompromiss können auch Kohle und Briketts gemischt verwendet werden. Benutzen Sie zum Anzünden am besten ein Stabfeuerzeug, um Verbrennungen zu vermeiden. Mit dem Grillen kann schließlich begonnen werden, wenn sich auf der Kohle eine weiße Schicht abgelegt hat.
