Die Idylle in Saint-Germain-des-Prés ist geprägt von zahlreichen Textilfirmen, die ihre Textilien an großen Stoffrollen aufgehängt haben. Das Viertel galt in der Mitte des 20. Jahrhunderts als Zentrum des französischen Existentialismus und war das Viertel in dem Jean-Paul Sartre und Simone de Beauvoir arbeiteten. In Saint-Germain-des-Prés stehen zahlreiche berühmte Cafés wie Les Deux Magots oder Café de Flore, die teils schon in den 1920er Jahren eröffnet wurden. Heute ist Saint-Germain-des-Prés ein Anziehungspunkt für Touristen aus allen Teilen der Welt.
